In Bayern Radi genannt, ist eine Gemüsepflanze mit verdickter, weißfleischiger und saftiger Wurzel. Bayern ist keineswegs das Heimatland des Rettichs, der vermutlich aus Asien stammt, aber bereits in Tempeln und Grabstätte des alten Ägypten  abgebildet ist. Beim Bau der Cheopspyramiden war der Rettich eines der Grundnahrungsmittel für die Arbeiter.

Roggen (Korn) hat leicht abwärts geneigte Ähren mit kurzen Grannen. Man erkennt Roggenfelder an deren dunkleren blaugrünen Färbung. Roggen hat kurze nicht gewimperte Blattröhrchen.

Der Rotkohl wird auch Rotkraut oder Blaukraut genant. Er ist ein Blattkohl mit  großen, eng anliegenden blauvioletten Blättern. Rotkohl stammt ursprünglich aus China, ist heute aber  in fast allen Ländern der Erde heimisch.

Soja ist eine einjährige, krautartige Pflanze der „Glyine" die aus Ostasien stammt. Sie hat dreizählig gefiederte Blätter, ist behaart und wird bis zu 180 cm hoch. Die Hülsen sind 3 bis 6 cm lang und stehen zu mehreren, meist 3 bis 5 in einer Traube zusammen. Jede Hülse enthält 1-5 Samen. Diese haben kugelige, flache, gewölbte, ei- oder nierenförmige Gestalt und können gelb bis grün, braun oder  schwarz bzw. mehrfarbig sein.

Die Samengröße ist ebenfalls unterschiedlich. Es gibt eine Vielzahl von Sorten.

Unverarbeitete Sojabohnen sind schwer verdaulich und durch Bitterstoffe geschmacklich beeinflusst. Das ist unter anderem auf den Gehalt an Sopaoninen zurückzuführen, die auf eiweißabbauende Verdauungsenzyme hemmend wirken. Wachstumshemmungen bei Haustieren nach Verfütterung werden auf den Hämagglutingehalt zurückgeführt.

Sie gehört zu der Familie der Korbblütler und ist eine einjährige Pflanze. Die Sonnenblume erreicht normalerweise eine Höhe von bis zu etwa 3 m; in Einzelfällen und unter Düngung wird sie mitunter jedoch bis zu 5 m hoch. Das Erkennungsmerkmal schlechthin sind die riesigen, gelben Blütenköpfe, die bis zu 60 cm Durchmesser besitzen und je nach Art auch rötlich bis rotbraun sein können. Die Blütenköpfe selbst bestehen aus sehr vielen kleinen, unscheinbaren Blüten in der Mitte, die von den meist gelben Blättern umgeben sind. Jede Blüte ergibt einen Sonnenblumenkern.
Ihre Heimat ist Mexiko bzw. Nordamerika, wird aber weltweit Ihres Öls wegen geschätzt und deswegen angebaut.